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Confiture artisanale de piments doux rouges des Landes

ref. CONFRO

Confiture artisanale de piments rouges doux des Landes

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Confiture artisanale de piments doux rouges des Landes
Confiture artisanale de piments rouges doux des Landes

Cuits au chaudron en cuivre.

Piments doux cultivés sans pesticides.

Dans une vinaigrette, en marinade sur des fruits de mer ou carpaccio de poisson, en accompagnement de viande rouge ou blanche au barbecue, le fromage et encore avec le foie gras.

On peut aussi composer des tapas avec ainsi que des desserts.
Christelle Baillard
188 chemin des Treytes
40180 Sort-en-Chalosse
0676234100
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Christelle Baillard, jeune trentenaire, habite à Sort-en-Chalosse (40); passionnée de cuisine, de la région et donc du terroir. Entrepenante, il était donc évident pour elle de confectionner un produit du "coin", original. Depuis août 2014, Christelle travaille des piments doux des Landes et Kiwis pour en faire des confiture !

Piments provenants d'un maraicher en agriculture raisonnée à Dax (aucun pesticide, utilisation d'insectes auxiliares dans les serres). Production sous 6 serres de 300 m2 chacune. Christelle a le projet de rachat des serres lors du départ en retraite du maraicher pour être autonome sur toute sa production.

Confitures artisanales cuites au chaudron en cuivre, gardant une partie des pépins des piments ayant le pouvoir de gélifiant naturel.
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