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Filet de poulette et ses petits légumes sauce lait p'tits béarnais

Saint valentin : Filet de poulette et ses petits légumes sauce lait p'tits béarnais

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
2 filets de poulette (très facile à trouver...regardez bien sur l'étiquette s'est noté!)
2 petites betteraves
2 petits oignons
4 petits carottes
2 petits navets
Un peu d'huile d'olive
Piment d'Espelette

Pour la sauce :
100ml de crème fraiche
1 yaourt nature (de chez nous)
Quelques dés de fromage crémeux type Escadut ou poutou (sans la croute). J'en ai mis environ 60 g)
assaisonnement : sel, piment d'Espelette et curry

Préparation :

Lavez tous vos légumes.
Coupez vos betteraves en grosses tranches et mettez les à cuire dans de l'eau jusqu'à que le couteau y rentre facilement.
Coupez les autres légumes en petit dés mais plutôt en julienne (un peu plus gros que la julienne).
Mettes les à cuire à feu doux dans une poêle préalablement chauffée avec de l'huile d'olive. Assaisonnez. Recouvrer d'un couvercle et remuez fréquemment. La cuisson dure entre 20 et 30 mn selon votre goût.
Coupez vos filets de poulette en 2 dans le sens de la longueur et en tranches assez fines dans l'autre sens. Mettez les à cuire dans une autre poêle avec un peu d'huile et du piment d'Espelette.
égouttez les betteraves cuites et, une fois un peu refroidies, coupez les en dés. Rajoutez les dans la poêlée de légumes.

Pour la sauce: dans une casserole, versez la crème fraiche, le yaourt, le piment d'Espelette (une pincée), le curry (une pincée) et les dés de fromage (j'ai rajouté à peine un peu de farine). Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et qu'elle soit à votre goût.

Présentez l'assiette: les morceaux de poulets, les petits légumes et la sauce par dessus...

On s'est régalé et franchement, c'est simple.

Commandez les produits de la recette :

  • Panier de légumes bio de saison (2-3 personnes) (peut contenir salades, épinards, choux, betterave, céleri rave, radis, navets, blettes, poireaux, courge, oignons, pommes de terre, ...)
    11,00 € TTC
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  • Poulet de ferme 1Kg500 à 1Kg800
    13,00 € TTC
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  • Yaourt nature bio (dont 0,10 € de consigne du pot remboursable en point de livraison)
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